山東蓬萊海洋檬酸鈣粉末用作食品鈣強化劑，吸收效果優于無機鈣。可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

山東蓬萊海洋檬酸鈣粉末可以作食品口味酸絡合劑：能推動脂肪燃燒，維持人體酸堿。肥胖癥的人非常容易感覺疲憊，是由于體脂肪率及血液中的乳酸菌非常容易增加且推積之故，因而乳酸菌一旦增加，人體脂肪也會跟隨提升，讓人覺得懶散、沒精打采而產生兩極化。檸檬酸鈉能將乳酸菌作為動能再度運用，故攝入檸檬酸鈉后，可加快乳酸菌的溶解，緩解疲勞，讓全部人體活性起來，已不覺得四肢無力。攝入檸檬酸鈉能夠 降低身體乳酸菌的成分，使co2及營養元素圓滿傳至全身各部，進一步提高人體生產制造動能的工作能力，造成要想健身運動的精力與驅動力。很多著名的運動選手全是借由檸檬酸鈉的攝入來維持人體的較好情況。抗凝血功效：可防止和醫治高血壓和心肌梗死。因此大家采用補鐵劑要優選檸檬酸鈉鹽管理體系。

山東蓬萊海洋檬酸鈣粉末可以作：一、以檸檬酸鈣為原料的食品鈣強化劑，它的吸收效果優于無機鈣，檸檬酸鈣還可以用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等；二、檸檬酸鈣中的陽離子鈣具有健骨、健牙、消炎、鎮痛、維持神經與肌肉的正常興奮性的功效，并且還有治過敏性疾病的功效；三、檸檬酸鈣具有抗凝血的作用，可以預防和治療高血壓和心肌梗死，所以人們選用鈣劑都會檸檬酸鹽體系的；四、檸檬酸鈣中的檸檬酸，是食品風味酸絡合劑，能夠促進脂肪分解，保持身體酸堿平衡，檸檬酸能將乳酸當作能量再次利用，所以在攝取檸檬酸后，可加速乳酸的分解，消除疲勞，讓整個身體活化起來，不再感到四肢無力，另外，攝取檸檬酸后，可以減少體內乳酸的含量，使得氧氣及營養素可以順利輸送到全身各處，進一步增強身體制造能量的能力，產生想要運動的體力與動力。