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鑄鐵壺用什么鐵好　　

　　古人講究茶道，對于水也挺挑剔。在對水有諸多講究的同時，我們的先輩也創造了制造好水的方法－－用鐵壺煮水。 鐵壺的歷史可以追溯到大約兩百多年前。最早的鐵壺是在中國誕生的，不過卻是在日本發揚光大。由生鐵鑄造的鐵壺，煮出的水口感很軟，用來泡茶，那是錦上添花，對泡茶有加分的作用。 

　　鐵壺煮水用過一段時間后，會在壺內壁形成一層水垢，這層水垢是鐵壺的保護層，保護鐵壺就不易生銹，所以不必洗掉。